산에서 채취한 나물, 정말 먹어도 괜찮을까? 독초와 구별하는 법

 

모양이 유사해 구별하기 어려운 산나물과 독초

 

<사진 : 산림청 국립수목원 제공>

산나물	독초
<더덕>	<미국자리공>
덩굴성 다년초, 뿌리가 도라지, 인삼 등과 비슷하며, 알싸한 독특향이 나며, 뿌리는 가로로 주름져 있음	뿌리는 주름지지 않고 매끈하며, 굵은 뿌리에서 줄기가 나오며, 줄기는 자주색이며 높이는 1~1.5m. 향기가 나지 않음

 

 

산나물	독초
<우산나물>	<삿갓나물>
잎의 가장자리가 잘게 갈라지며, 깊게 2열로 갈라짐	줄기 끝에 잎 가장자리가 갈라지지 않음

 

산나물	독초
<곰취>	<동의나물>
향이 좋음, 잎이 부드럽고 광택 없음, 날카로운 톱니	향이 없음, 잎 가장자리에 둔한 톱니

 

산나물	독초
<산마늘>	<은방울꽃>
마늘(부추) 향이 짙게 나고, 잎 끝이 뭉툭하게 생김, 그물 같은 갈색 섬유로 덮인 비늘줄기가 있음	잎 끝이 길게 뾰족하게 생김, 비늘줄기가 없고 땅속에 길게 뻗는 땅속줄기가 있음

 

산나물	독초
<머위>	<털머위>
잎에 털이 있고, 부드러움	두껍고 짙은 녹색 잎의 표면에 윤채가 남, 상록성으로 갈색 털이 많음

 

산나물	독초
<쑥>	<산괴불주머니>
잎 양면에 부드러운 털로 덮여 있으며, 윤택이 없고, 비비면 특유의 쑥내음이 남	잎에 털이 없이 매끈하고, 비비면 불쾌한 냄새가 남

<식품의약품안전처 참조>